西式杂菜浓汤

Potluck派对的好处就是每个人都负起一些责任准备食物, 不用主人家大费周章的从早忙到晚, 弄出一桌菜。

比方说, 想弄一个西餐的话,

* 友人A到Tesco去买一只烤鸡, 并砍成块状
* 友人B负责烤鸡的酱汁
* 友人C弄一个浓汤
* 友人D带饮料来
* 友人E请大家喝酒
* 友人F则弄甜品
* 友人G切一个西瓜

以下的一餐就是大家合作的成果:

那我的贡献是什么呢? 就是杂菜浓汤! 一般上西餐厅的浓汤都很好喝, 不像PizzaHut的磨菇汤, 一喝就知道是campbell soup! 西式的浓汤到底怎样弄呢?

最容易的方法其实还是campbell soup， 但要自己加料。依照罐头的指示加水，但只加一半的水，另外再加一半的鲜奶。加一小块的牛油，切成小块状的鸡肉，一大碗切碎的鲜磨菇，最后洒上黑胡椒粉，就大功告成了！这样就保证你的campbell soup 比PizzaHut的更香更好喝！

最近看多了Asian Food Channel，也想自己动手做西式浓汤。像我这种吃中餐长大的人，其实对西餐并没有头绪，想自己弄，就得多参考多实验。用沙葛，萝卜，大葱，蒜头，鸡肉和黑胡椒粒熬成汤，然后把所有材料搅烂，加上鲜奶和牛油，最后用盐调味。如果嫌汤不够浓，可以勾一点芡。这个杂菜浓汤比加料的campbell soup 更好喝，价钱也很经济呢！