剩菜剩饭大变身

最近都自己煮晚餐，实在吃腻了外头的食物。自己煮食，有时总会剩菜剩饭。倒掉实在可惜，留着下一餐又不够吃。所以必须想法子变花样，善于利用剩菜剩饭，把它们变成下一顿晚餐。

妈妈让我带回来吃的娘惹豆油肉，吃剩两三块，隔天用来炒饭。把豆油肉切成丁，加了鸡蛋，洒上葱花，就是一碗香喷喷的炒饭啦！

又有一次，妈妈煮的kari ayam kapitan，鸡肉是吃完了，但那浓郁的咖哩酱汁还剩很多，所以隔天我加了马铃薯丁，把它变成咖哩马铃薯！加上吃剩的豉汁煎肉、切片黄瓜，再煎了一些炸虾饼，就变出令人垂涎三尺的一餐饭啦！

曾看过台湾综艺节目，邀请名厨师教艺人如何把便当和剩菜剩饭加工、把它改头换面变成更好吃的一餐，提倡节俭和勿糟蹋粮食。只要动动脑筋，把剩菜剩饭变成饱肚的下一餐，就能省下不少伙食费，又不用白白把食物浪费掉。

炸虾饼很容易弄，材料如下：

Adabi tepung cucur udang

鲜虾

水少许

把材料搅拌均匀后炸至金黄色即可。

2010年8月

草莓

在金马伦买了好多草莓回来，打算用来decor蛋糕西饼。上网找了一些图片参考，发现要用草莓decor蛋糕，必须要有icing, 才能把草莓巩固在蛋糕的表面上。要做icing, 必须要有recipe, 于是又上网找到了butter icing 的recipe。原来butter icing 是不难做的，只是把牛油和icing sugar搅拌在一起，把它打得又轻又松而已。

想到要自己弄butter icing, 又懒惰自己烘蛋糕了。心想干脆买现成的蛋糕来练习decor算了。到TESCO去买了一个以前买来吃过，味道也不错的chocolate cheese cake回来，把它切成方块, 放到cupcake 的paper cup里。然后把butter icing 挤到蛋糕上，最后放上草莓做装饰，就大功告成了！

弄了草莓蛋糕，买回来的草莓还剩一些，butter icing 也用不完。隔天又弄了草莓薄煎饼(strawberry pancake)。把pancake的recipe 找出来，煎了10个小薄煎饼。用butter icing 把3个小薄煎饼叠起来，最后在最高一层用草莓把它装饰得漂漂亮亮！

2010年8月

金马伦

前两个星期，和友人上金马伦过了一个悠闲的周末。

星期六晚上有夜市集, 把Brinchang 挤得水泄不通。我们在夜市集买了很多零嘴来吃，有巧克力草莓，3串RM5, homemade ice cream, 我选了brandy 口味，淋上草莓酱。最流行的是番薯蛋和南瓜蛋，是用熟番薯或南瓜和面粉，搓成乒乓球般大小，然后炸成金黄色。Wai Ching 请我们吃炸菇类。后来, 又买了珍珠玉米和马来椰丝黄糖糕点来吃, 临走前还买了草莓冰条边走边吃呢!

入夜后天气转凉了，我们在街上漫漫步行回酒店，享受那冷天气。

第二天清早，天气还没边暖之前，我们又跑到街上漫漫溜达、吹冷风。在Tanah Rata吃过早餐后，我们到Boh Plantation去看茶叶。爬上那小山坡后，看见一片绿油油的茶叶、起伏的山峦和一大片蔚蓝的天空。山上风很大，把我们的头发吹得乱七八糟。

后来我们参观了一些地方，又买了些蔬菜水果。我买了4包RM5的乌龟豆、油麦、小菜心、卢笋豆，还有佛手瓜珍珠玉米和草莓。Wai Ching 还买了两棵牡丹树、龙须菜等，放得车子满满的，然后满载而归！

2010年7月末