Sunday, September 26, 2010

炸云吞

我很喜欢吃炸云吞。吃云吞面时，如果有炸云吞，我一定会把水煮云吞换成炸云吞。以前在槟城和友人常去Kimberly Street吃云吞面，因为我们俩都喜欢吃炸云吞。我自己也弄过炸云吞，大二时我弄过鸡肉炸云吞给室友们吃，那时靠近农历新年，所以我把云吞叫做 "prosperity wanton".

炸云吞不会难弄，最费功夫是把肉剁碎。后来妹妹从友人那儿学了一招，就是把云吞的内陷换成罐头吞拿鱼肉，做成改良版的“吞拿鱼肉云吞”，变成fusion的新点心。这样就省掉剁肉的功夫了！罐头吞拿鱼要ayam brand 的 chili tuna，加上剁碎的大葱和青葱，裹在云吞皮里，然后炸成金黄色，就大功告成了！省工省时又好吃！



chili tuna wanton

2010年9月

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