烘蛋糕

昨天放工后, 到TESCO去买几样日常用品。看见架上有卖pre-mix的蛋糕粉，突然很想买来烘。

其实我想烘蛋糕很久了，在网上找了几个看来比较容易的recipe，可是因为要买的材料很多，还要买用具，例如秤、measuring spoon等等，所以蛋糕迟迟没出炉。

看到有卖pre-mix的蛋糕粉时，心想：干脆买来烘算了！选来选去，后来决定买Pillsbury牌的Moist Supreme Cake Mix （Butter Recipe）。本来想买Nona牌的orange poppy seed cake，但老何一直推荐外国牌Pillsbury。后来我觉得蛋糕是西洋食物，应该买外国牌比较保险，于是便买了Pillsbury牌，它比Nona贵一点。

有了pre-mix的蛋糕粉，烘蛋糕就很容易了。只须加一杯水，半块牛油和三个鸡蛋，然后搅拌均匀，就可以放进烤箱烘烤了！烘了大概30分钟左右，蛋糕就烘好了！我把蛋糕拿出来，奶油香令人忍不住马上切了一块来吃。蛋糕又暖又香，不太甜也不太干，也很松软，pre-mix的蛋糕粉果然是能work的！

我把蛋糕切成小块，今天拿去请同事们吃。有些同事问我是不是很有空，我说不，是因为心情好！

这是我第一次烘蛋糕，因为有pre-mix的蛋糕粉 ，所以又容易又快速，而且很成功。蛋糕已经吃完了，我忘了要排照留念。

因为这次的成功，我打算再接再厉，下次要弄cupcakes，希望也会一样成功。

2010年7月末